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2018最后一波大闸蟹,错过还要等一年!

发布时间:  浏览: 次  作者:云浮新闻

时令的食物是自然和时间的恩赐。其中最出名的,恐怕是无数人翘首以盼的螃蟹。

每年九九重阳节前后,有着红亮丰腴蟹黄的雌蟹就上市了。一个月后,蟹膏如凝脂白玉的雄蟹也到了成熟的时候。这些被绳子五花大绑着的美好肉体,正是秋天必尝的好滋味。

橘红色的蟹黄,白玉似的脂膏,洁白细嫩的蟹肉...

甫一入口,蟹黄中的蟹油一下涌出。细细咂磨,鲜香细腻的蟹黄真是世间少有的美味。吃罢一只雌蟹,再拆一只雄蟹。丰腴的蟹膏伴随着咀嚼,一下融化在唇齿之间……

图为厨友@RAINELAAA 的买家秀

稍蘸些调制好的蟹醋,酸甜激得蟹黄蟹肉在口中的滋味层次更为丰富饱满,舌尖久久留着这鲜甜的余味。


市集「湖吃海喝」家的螃蟹是中国三大名蟹之一的江苏阳澄湖大闸蟹,素以个大体肥,蟹肉丰满,蟹黄似金,蟹膏似玉而闻名。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,,置于玻璃板上能迅速爬行。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育良好。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉全国的美食。

图为厨友@Lau小妞 的买家秀

湖吃海喝在阳澄湖的核心地带——莲花岛,坚持生态放养的传统养蟹模式,还原了阳澄湖大闸蟹本来的味道,将这一份一年一度的美味送到你身边~

图为厨友@我是北北 的买家秀

蒸锅中放入适量水,大火烧开后将螃蟹肚皮朝上放入蒸锅内,大约蒸15分钟。再佐以姜丝蟹醋即可食用。

收到大闸蟹后,盖上湿布放入冰箱冷藏可以保存2~3天


厨友@奕叶叶 评价道:

给爸妈买的~这个时候的母蟹蒸着吃最好!吃不完的公蟹用来做螃蟹炒年糕~~

厨友@Lau小妞 评价道:

第一次在网上买大闸蟹,非常担心会有不愉快的事情,没想到送货速度也快,螃蟹也够大够新鲜,下次还买,也会来你家!感谢!

厨友@小黑不怕黑 评价道:

一直在网上买蟹吃,之前找了几家店都感觉味道不是太好。这次挑了这家。顺丰快递很快,昨天下午拍的今天就收到了。真的非常棒!

湖吃海喝 | 正宗阳澄湖大闸蟹礼盒 6只/8只礼盒

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